韩式泡菜蛋卷 @188懒人料理
韩式蛋卷的配料很随意，爱吃甚么放甚么，试作过很多种，比较推泡菜口味。《韩式泡菜蛋卷》，软嫩的鸡蛋，酸辣的泡菜，很够味~ 欢迎上《188懒人料理》粉丝团，看看最新的影音食谱
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱只用葱绿的部分，切细末；泡菜把汁稍微捏干，切细末。
- 第二步：
蛋液加入葱绿、泡菜、盐、牛奶，一起打散打均匀。
- 第三步：
热锅用餐巾纸沾点油，抹过锅子，蛋汁分三次倒入，第一次倒入蛋汁
- 第四步：
待半凝固时，就可以往前卷
- 第五步：
卷到剩一点就往后移
- 第六步：
再倒入第二次蛋汁，卷起再倒蛋汁，卷三层
- 第七步：
蛋卷卷好后，不要心急先稍微放凉一下比较好切。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.泡菜是重点，小七或便利店的进口泡菜较咸，酸辣度不够，顶好进口的宗家府泡菜(小包装)清爽脆口，就是不够味，最后跑去市场买台湾大婶腌的韩式泡菜。2.葱不用放太多，免得太抢戏，盖过泡菜的味，建议只放葱绿。
3.韩式蛋卷的配料也是很随意的，作过葱+胡萝卜+海苔、葱+起司、葱+泡菜+起司。胡萝卜就算切细末，吃起来脆脆的不够熟；加起司卷的时候很容易破掉流出，而且要趁热吃，不然不会牵丝呀。比较推泡菜蛋卷。
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