家常版拌饭 비빔밥
在家自己做之后才发现，除了准备小菜有点麻烦之外，这真是一道适合懒人煮妇的料理。因为一口气可以吃到四种蔬菜、有蛋有肉，而且准备的过程几乎没有油烟，只需要稍微的炒一下配料，或是川烫青菜就好，也不用再准备多余的配菜，还可以当作一道便当料理呢。 韩国娇妻日记
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料。
- 第二步：
将菠菜洗净切掉根部，黄豆芽挑掉黑色的部分洗净。胡萝卜去皮切丝，栉瓜洗净切丝。（约六公分）
- 第三步：
牛绞肉加入腌料。煮妇家刚好没有，所以用牛肉丁取代。
- 第四步：
拌匀后静置半小时。
- 第五步：
锅内放入少许油，放入栉瓜丝拌炒。
- 第六步：
稍微炒软后加入少许盐巴调味即可。
- 第七步：
锅内加入少许油和胡萝卜丝，稍微的拌炒后加入少许盐巴。
- 第八步：
起一锅滚水，加入少许盐，川烫菠菜三十秒。
- 第九步：
接着将菠菜用冷水冲凉，将水分彻底挤干。加入少许盐、麻油和白芝麻。
- 第十步：
将菠菜和调味料拌匀。
- 第十一步：
将黄豆芽放入滚水中。
- 第十二步：
盖上锅盖转中火滚三分钟。
- 第十三步：
接着用冷水冲凉，彻底沥干水分。加入少许盐巴和麻油拌匀。
- 第十四步：
以中大火拌炒腌好的牛肉。
- 第十五步：
炒熟后盛起备用。
- 第十六步：
接着调製拌饭的酱料。这天加的是糖、蒜泥、果醋、麻油、韩国辣酱和白芝麻。
- 第十七步：
搅拌均匀后备用。
- 第十八步：
盛一碗热腾腾的白饭。接着将蔬菜摆放整齐，栉瓜丝和胡萝卜丝要摆同一个方向。相同色系的蔬菜尽量错开位置。
- 第十九步：
酱料另外用一个小碟子盛装。
- 第二十步：
中间再放上一颗蛋黄就很漂亮啰。煮妇不敢吃生蛋，所以我的是版本是一颗太阳蛋。
- 第二十一步：
吃之前再尽情地用力搅拌就完成啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
没有매실청也没有关係，煮妇用黑醋（一种酸酸甜甜的果醋）取代，味道一样很棒喔。我们家的辣酱口味偏辣，吃起来真的很过瘾。这样的份量大概是两碗公。另一半直说太好吃了，还想要再多吃一碗呢。更多食谱：/
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