韩式冬粉(杂菜-잡채)
韩式冬粉-잡채 .就是杂菜的意思 热炒或凉拌都可以 将QQ冬粉拌入喜爱的菜料. 有着蒜味.酱油.麻油香 保证一吃停不了手!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
韩式冬粉可至家乐福.全联或韩国食品柜购买(我购于全联.品牌是韩国不倒翁)
- 第二步：
将韩国冬粉放入滚水中烫6-7分钟
- 第三步：
将烫完的冬粉用冷开水.冲洗2-3遍.放在滤网上沥干水份(要凉拌食用请用冷开水.不会有生菌的问题)
- 第四步：
分别先将[菜料]处理完毕
- 第五步：
黄豆芽可烫可炒.起锅后加入少许盐或鸡粉调味.拌入一点辣椒粉(不嗜辣者可省略)
- 第六步：
肉片.香菇.金针菇.木耳一同烫或炒.起锅后加入少许盐或鸡粉调味.拌入一1小匙麻油
- 第七步：
绿豆苗.红萝卜可烫可炒.起锅后加入少许盐或鸡粉调味.拌入一点麻油.洒上些许白芝麻
- 第八步：
[冬粉酱汁]全部混合.白芝麻装小袋中.可用玻璃罐稍微敲碾.香味会更出来喔~
- 第九步：
将沥干水份的冬粉放入大锅或大盆中.将[冬粉酱汁]淋上拌匀
- 第十步：
将所有[菜料]放入已调味的冬粉里(菜料若有汤汁.请先沥干或挤干.才不会稀释酱汁)
- 第十一步：
全部拌合均匀.即可盛盘上桌~
- 第十二步：
以上步骤可以改成炒冬粉.菜料先炒再放冬粉与调味.热热吃也非常好吃哟!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*菜料可自行更换喜爱的菜*每牌酱油盐度不同.请自行斟酌
*不喜爱蒜味太重者.蒜泥可减至1大匙
*菜料可全部一起烫熟或分开处理皆可
*冬粉酱汁大多由冬粉吸收完.剩余的汤汁不多.菜料可稍微调味.才不至于太淡
*白芝麻请用炒熟的.若不确定购买得是否为熟芝麻.可用干锅或烤箱炒5分钟再备用
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