颗粒红豆馅
很多甜点都用得上红豆馅，尤其是有颗粒的红豆馅咬在嘴里，就是有幸福满满的感觉喔～ 以下的作法除了有黑糖淡淡的香气，重点是甜而不腻，尤其是「简单」「容易」煮! 欢迎来访⋯ Na Na Shen 的幸福花园
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
选择光泽饱满的新鲜红豆
- 第二步：
加入比红豆多出3倍的水量（食材外），水滚煮10分钟
- 第三步：
沥掉红豆水，再以清水洗过（杀青可去掉豆涩味）
- 第四步：
加入食材中500ml的清水浸泡4小时
- 第五步：
将步骤5倒入电子锅
- 第六步：
以电子锅的「糙米」键煮熟
- 第七步：
煮熟的红豆必须是～ ①可手指轻易捏破， ②锅子里无太多的水份（否则必须在加少许油的炒锅里炒至稍微收水）
- 第八步：
趁热，将黑糖和熟红豆加在ㄧ起，以电动搅拌机搅匀，搅打至喜好的颗粒大小即可。（无电动搅拌机者，可趁热用汤匙压）
- 第九步：
喜好口感滑润的，可以在炒锅里加3大匙沙拉油，倒入红豆馅用小火拌炒片刻即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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