然发酵红肉李酒
李子上市了，赶紧泡一罐李子果酒，炎炎夏日，约上三五好友来一杯冰镇李子酒，惬意啊，趁着连假，终于开箱了去年酿好的红肉李酒 去年用云也居一休閒农场的 #友善耕种 红肉李酿制，都是使用9-10分熟，所以发酵过程中，难免会看到几隻白色的小虫在漂浮 不过这就是无农药无化肥的最佳证明，不会影响红肉李酒的口感～ 喝的时候过滤一下就可以啰！ 有兴趣的朋友可以试试看啰 ❤️
2053 阅读
49 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红肉李清洗干净
- 第二步：
一颗一颗擦干，表面不要有水珠！
- 第三步：
用叉子戳破红肉李，要插到果籽，一一戳好后，放入容器中。 ＊戳破红肉李是为了让它比较容易出汤汁，如果想偷懒的话，不戳也是可以的XD
- 第四步：
将砂糖倒入容器中，覆盖红肉李，然后开口确实密封住
- 第五步：
2个月后，打开盖子透气一下，让酒再次发酵，然后继续密封保存3-4个月，大约酿制6个月以上，就可以开封饮用啰～ ＊容器最多填装到7-8分满就好，要保留空间让酒发酵
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
红肉李的酿制过程中，砂糖会渐渐融化，果实也会不断冒泡泡，然后当颜色越来越深，就不会再冒泡泡了。这种果实酿制的水果酒，喝起来甜甜的，有非常浓浓的李子味，夏天加入冰块饮用，真的让人欲罢不能，不过，也要小心不要喝太快，因为真的会醉哦ＸＤ然后，酿酒的果实，除了可以直接吃外，也可以熬煮成果酱，味道会比新鲜红肉李熬煮的果酱，更加浓郁醇厚。
发表评论 取消回复