纯手工汤‧包‧烧卖
喜欢馄饨汤滋味的Ruben拔，突发奇想，还另煮一小锅高汤，在热腾腾烧卖淋上自制高汤，巧搭出更加温暖滋润的口感，我笑说，果真是汤‧包‧烧卖，高汤包住烧卖，双重享受!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烧卖皮材料:面粉280克、鸡蛋1颗即可(图稍有误)、温水160ml、盐1茶匙。
- 第二步：
完成后的面团，约15分钟醒一下面糰。
- 第三步：
面条料理机相助，呈现薄层面皮。
- 第四步：
取一圆形盖切入，烧卖皮一片片产生。
- 第五步：
手捏烧卖三部曲:内馅至中→ 虎口轻压→汤匙压整。
- 第六步：
蒸笼前烧卖， 一个个排排站。
- 第七步：
约10分钟后，烧卖蒸熟，烧滚滚。
- 第八步：
淋上特製高汤，汤‧包‧烧卖，温暖口感一级棒!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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