干拌馄饨
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
主食材
- 第二步：
请肉贩绞成细绞肉. 先加入塩巴搅打至黏着状.
- 第三步：
加入蛋,姜泥,味增(不加酱油,改加味增),白胡椒粉,搅拌均匀,可用利四根筷子握住,往同一方向快速搅动,或着手握适量肉团,做摔打动作,让肉产生黏性.
- 第四步：
加入葱花拌均匀.
- 第五步：
加入太白粉拌均匀.
- 第六步：
拌入香油.(我这为温体猪肉没有冰过,所以除了味增里的1T水,蛋,香油的液体量已足够,故没有在多加打水的动作,若为冷藏肉,肉体较干涩请一定要增加水量打水,让肉有饱水感,比较好吃)
- 第七步：
完成的肉馅.冷藏三十分钟后使用.
- 第八步：
馄饨的包法有很多种,可以选择你喜欢的方法.
- 第九步：
煮馄饨:水大滚,先用汤瓢在水里绕圈圈,让水产生漩涡状,再放馄饨下去,比较不会沉底黏锅.待馄饨浮起,再等个二三分钟,就可以起锅了,起锅后,加上自己喜欢的沾酱,就可食用.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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