黄豆蔬菜煎饼
第一次以黄豆做煎饼，没想到会这么香与松软(外酥内松软)，热热的品尝，香气十足，真的好好吃哦！ 欢迎您来逛逛喔～
1573 阅读
11 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备所有食材，清理与青洗之。
- 第二步：
2.黄豆加入(约800cc)的水中(食材外的水量)，放入冰箱冷藏泡水1夜(6-8小时)。
- 第三步：
3.泡好的黄豆以电锅外锅1.5米杯水蒸熟。
- 第四步：
4.红萝卜刨丝(切丝)，高丽菜(大白菜)切丝，韭菜切段，洋葱切丁。
- 第五步：
5.取果汁杯，加入黄豆与水。
- 第六步：
6.以果汁机将其搅拌均匀。
- 第七步：
7.打蛋，将鸡蛋打散。
- 第八步：
8.加入步骤6.打好的黄豆液，搅拌均匀。
- 第九步：
9.再加入中筋面粉，搅拌均匀，至无粉粒。
- 第十步：
10.起锅，开中小火，放入１大匙的油，加入洋葱与红萝卜炒香。
- 第十一步：
11.再加入高丽菜(大白菜)拌炒一下即可关火。
- 第十二步：
12.将炒好的料(步骤１1.)加入面糊(步骤9.)中，同时加上韭菜与[调味料]。
- 第十三步：
13.将所有材料与面糊搅拌均匀即可。
- 第十四步：
14.取平底锅，放入１.5大匙的油，开小火，油热后倒入面糊。(可依自己锅具的大小分1-2次煎)
- 第十五步：
15.煎至底部上色，予以翻面续煎，煎至双面上色熟成即可关火。(煎的过程可加盖，较易熟，小火慢煎，避免外焦内未熟)
- 第十六步：
16.起锅，放于纸巾上吸油下，即可切自己喜爱的外型(方型，三角型...等)。
- 第十七步：
17.将煎饼摆入盘中，煎饼可直接食用，或再沾自己喜爱的酱料(辣椒酱，甜辣酱...等)食用。
- 第十八步：
18.备註:步骤14.也可ㄧ次舀入1大汤匙面糊，煎成小圆饼，完成就不用切块。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复