葱油饼
奇亚籽葱油饼
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料
- 第二步：
先将中筋面粉与奇亚籽放入钢盆中，加入热水，边倒边搅拌均匀。(若钢盆不方便操作，也可在干净的桌台上操作)
- 第三步：
再加入冷水揉成面糰(冷水不用一次倒完，可斟酌加入，面团才不会过湿)
- 第四步：
将面粉揉匀成糰
- 第五步：
将面团表面抹油，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
- 第六步：
青葱洗干净，晾干水分后，切从葱末. 葱末拌入少许盐巴拌匀(要包馅前再拌即可，避免葱花出水太多)
- 第七步：
面糰醒面后，取适量大小，桿平面糰，上面均匀铺上葱花及少许沙拉油 (不喜欢吃太油腻的，也可选择不加油，但中间面皮口感会较扎实)
- 第八步：
面皮捲的时候可边捲边拉，这样饼的才会更紧实。
- 第九步：
将面皮收口捲在下方
- 第十步：
起油锅，下葱油饼，用小火煎，煎边可以边压，这样葱油饼会比较快煎熟。
- 第十一步：
煎熟后，喜欢干爽一点口感的，可以再放入烤箱烤个3分钟，更清爽不油腻。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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