重料巧克力饼
第一次做司康，它的口感真的是惊艳到我了，层层起酥，外酥里软，巧克力味浓郁真的好吃到停不下来！关键做法超简单零失败，想吃巧克力味的早餐吗？这些司康烤饼就是不错的选择！非常适合搭配咖啡。 当然，司康适合适合一天中的任何时间。 这个司康丰富、奶油香味十足、蓬松。 拥有着酥硬的外壳，和松润的内芯。 它的底料非常万用，除了巧克力，也可以替换成蓝莓、坚果等。 ■它们看起来像饼干，但这些烤饼不太甜。甜味只来自巧克力。 ■巨香！巨好吃！尤其是温热的时候，巧克力半融化，黏糊糊的！配着酥润的面团。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
大碗中混合干性材料：面粉、泡打粉、海盐和糖，拌匀。 *食盐比海盐咸，用食盐的话减半。
- 第二步：
冷硬奶油切小块。 切奶油的时候，干粉类材料可以去冰箱待着冷静冷静，尤其是现在天气这么热。
- 第三步：
干粉类和黄油混合，用指尖混合揉搓，直至搓成粗玉米渣状态。
- 第四步：
像这样！ - ■几乎每个烘焙食谱都需要使用软化的室温奶油。司康是例外！ ■保持所有配料的低温，对于司康很重要。
- 第五步：
加入冷的浓稠酸奶或重奶油，和蛋液。
- 第六步：
*我用的浓稠酸奶是自己做的，可以用重奶油或者全脂牛奶代替，保留10g的液体视情况添加。
- 第七步：
用抹刀压拌、翻拌成“蓬松的乱团”。 *成团即可，请勿过度搅拌。
- 第八步：
倒入耐烤型巧克力。
- 第九步：
可以用羊皮纸来折迭面团，或者用保鲜膜，或者案台撒一些干粉将面团放上去再撒少许来帮助折迭。
- 第十步：
把面团拍成20cm的圆形，厚度约1.5cm。切分8份。
- 第十一步：
间隔开放入烤盘。顶部轻轻刷上牛奶。
- 第十二步：
200℃烤18-20分钟，直到烤饼膨胀，顶部呈金棕色。
- 第十三步：
烤盘上冷却几分钟再转移到晾凉架上。
- 第十四步：
我很喜欢~
- 第十五步：
打包几个带去喝咖啡。
- 第十六步：
:-D
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
01.可以使用等量的其他（如切碎的果干或坚果）来代替巧克力。02.储存和再加热：
■室温密闭可放3天。密封冷冻可至少放3个月。吃之前自然解冻。
■建议吃温热的，可以放在微波炉中加热10秒，或者烤箱烤3-5分钟。
或者用平底锅。
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