视频◆冲绳塔可饭◆零失败◆含太阳蛋作法
坊间塔可饭多半包含肉酱、生菜、番茄、起司、白饭这几样，细看之下除了白饭以外果然都是Taco饼里面会有的食材，有些版本还会出现酸奶(Sour cream)、玉米片，或是把番茄做成莎莎酱，蛋的部分有欧姆蛋、水波蛋版本，肉酱也有人做成干咖喱。步骤很简单，煮白饭切菜炒肉酱组合！ 网志完整图文：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
完整详细作法可参考影音食谱：https://user91066.pics.ee/UXSBP
- 第二步：
准备食材，开始其他动作前先把米洗好放下去煮。
- 第三步：
洋葱切细末
- 第四步：
美生菜切细丝
- 第五步：
小番茄切对半
- 第六步：
来炒肉酱，热油锅后先放洋葱
- 第七步：
中火炒到洋葱呈焦糖色
- 第八步：
把洋葱拨到边边，下绞肉，绞肉尽量铺平后先不翻动，煎出一点焦香
- 第九步：
将绞肉跟洋葱翻炒均匀
- 第十步：
加入蕃茄酱与辣椒酱或任何其他喜欢的酱料。因为塔可饭本来就是混搭料理，重点是这些食材搭配起来很好吃，肉酱我就不做太复杂的调味。
- 第十一步：
酱料拌炒均匀后可以试吃看看，不够咸的话再放点盐巴。
- 第十二步：
小火上盖稍微焖5分钟，让酱料更入味
- 第十三步：
简单的肉酱就完成了！
- 第十四步：
换平底锅来煎太阳蛋，中火热油锅后打入两颗蛋。一定要热了再打才会漂亮喔！
- 第十五步：
油够热的话，蛋下去会有滋滋声，蛋白会开始冒泡泡，很快就能看到边边有微微的焦色，用手指搓一点点盐在蛋上面，然后转小火上盖。从头到尾都不要拿锅铲动他们喔。
- 第十六步：
可以透过锅盖观察蛋黄熟度，喜欢生一点的话，看到蛋白变不透明就可以起锅了。我们习惯吃比较熟，就等蛋黄也变白色再起锅，其实里面也还没全熟，会是湿湿的但不会流动的熟度，我自己满喜欢这个熟度的！
- 第十七步：
接着就是组合时间啦！依序摆上白饭、美生菜、肉酱、起司丝、太阳蛋、小番茄。
- 第十八步：
家里有玉米片的话可以搭着吃，还有酸奶也很搭！塔可饭没有一定的组合，有些人会加莎莎酱，或是做成欧姆蛋、水波蛋，可以依照自己喜好做变化，反正最后这些东西加在一起就会出现好吃魔法！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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