蕃茄肉酱
在家自己做香浓的蕃茄肉酱不必像意大利人一样熬上半天、一天，利用市售的蕃茄意大利面酱，再加上红酒等材料，一小时就可以熬煮出蕃茄酱与肉末完美融合的蕃茄肉酱喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱和蒜头切末；红萝卜切细丁；小蕃茄切对半。
- 第二步：
锅中加适量油之后热锅，放入洋葱末和蒜末拌炒，炒至洋葱呈现透明。
- 第三步：
再加入红萝卜丁拌炒。
- 第四步：
接着放入绞肉，先不炒开，盖上锅盖，等到绞肉半熟之后再开盖慢慢炒开。
- 第五步：
放入蕃茄及月桂叶、黑胡椒粗粒，并倒入红酒，拌炒一下。
- 第六步：
倒入市售蕃茄义麵酱，与材料充份搅拌均匀后即可盖上锅盖转小火炖煮。
- 第七步：
中间可开盖几次检查收汁状况，如果太快可再加一些高汤进去，搅拌一下继续炖煮。另外，可在这个步骤中加盐调味，如果肉酱太酸也可用糖调整味道。
- 第八步：
整个过程约需炖煮近一个小时，等到肉酱变得浓稠即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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