［四哥小厨房］多汁猪肉馅饼
此食谱为参考席大娘的比例 做了些许调整 参考网址：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将热水倒入麵粉中并搅拌成散块状
- 第二步：
加入盐巴、冷水、沙拉油
- 第三步：
用手将麵糰揉至三光，并盖上保鲜膜鬆弛50分钟
- 第四步：
绞肉加入调味料拌匀
- 第五步：
加入全蛋搅拌均匀至出筋(有黏性)，再加入洋葱丁、葱花p.s. 洋葱和葱的量可依个人喜好自行做调整
- 第六步：
将鬆弛好的麵糰分做8等分，一份约60g(没有用到的麵糰先用保鲜膜盖住)
- 第七步：
将麵糰桿平(中间厚外围薄)
- 第八步：
放入馅料
- 第九步：
馅料包入后收口，若是有多余的麵糰可以捏掉一些，否则皮会太厚
- 第十步：
下锅煎熟即可完成!煎的时候收口朝下先煎，微焦后再翻面。可以沿锅边到些水，已半煎蒸的方式煎熟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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