♫【深夜食堂】手作日式煎饺「ギョーザ」佐沾酱
【深夜食堂】の【第11发料理】.. 日式煎饺的做法,我多加了姜泥&后一般人不会添加的白、黑芝麻料.. 咀嚼中透着芝麻的香气. 再加上重口味的沾酱. 一整个舒服极了.~∩＿∩ 外皮酥酥脆脆的日式煎饺..做来吃吧.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
市售饺子皮1包备用
- 第二步：
高丽菜半颗切碎,用一匙塩先抓匀待15分后将水挤干备用
- 第三步：
虾仁约2.30隻,可以先用米酒、白胡椒调味后,加些太白粉先用滚水烫过备用
- 第四步：
蟹棒切1片4段
- 第五步：
高丽菜饀:400G猪绞肉+姜泥+白糊椒粉+酱油+蒜泥+香油+鸡粉,再加20cc的水,
- 第六步：
高丽菜饀:用手拌至黏绸状
- 第七步：
高丽菜饀:加入白、黑芝麻 ,最后加入高丽菜
- 第八步：
高丽菜饀finished....~∩＿∩
- 第九步：
虾仁蟹棒饀:200G猪绞肉+姜泥+白糊椒粉+日式酱油+香油+鲣鱼粉,再加20cc的水,
- 第十步：
虾仁蟹棒饀:用手拌至黏绸状
- 第十一步：
虾仁蟹棒饀:加入白、黑芝麻 ,最后加入虾仁粒、蟹棒段
- 第十二步：
虾仁蟹棒饀finished....~∩＿∩
- 第十三步：
将2种饀料盛入盘中准备包饺子啰.
- 第十四步：
先将水饺皮用手再将四边压薄,比较好包.这是**高丽菜饀**,包起饺子先用水将边沿沾洷会比较好包紧唷.~~
- 第十五步：
这是**虾仁蟹棒饀**
- 第十六步：
可爱的饺子....
- 第十七步：
整齐一个一个排列好.
- 第十八步：
起一匙油热锅,将10颗饺子置入
- 第十九步：
待1分后,将1(面粉):6(水),倒入锅中
- 第二十步：
面粉水盖住饺子1/2即可
- 第二十一步：
盖锅盖后,待汤汁慢慢收
- 第二十二步：
快收干时会呈有点边焦状,即可倒扣盛盘
- 第二十三步：
再来调配沾酱.(用这种汤匙大小)4大匙酱油+1大匙香油+半匙辣油+蒜泥1大匙+50cc水+白糖1大匙
- 第二十四步：
拌匀再加入蒜屑.蒽花
- 第二十五步：
成了煎饺沾酱
- 第二十六步：
okok啰....好吃煎饺上桌
- 第二十七步：
沾取酱汁...外皮脆脆热呼呼的饺子 - 第二十八步：
看好大颗的虾仁..bulibuli滴....沾上口味重的酱汁.....好好吃.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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