翠玉白菜水饺
连不爱吃蔬菜的小朋友也无法抗拒... 食谱引用于:/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【水饺皮部分】深绿色蔬菜洗干净后去根、去蒂、去枝...只留叶子，单叶子约160g的量。
- 第二步：
没有调理机所以使用果汁机，加100cc水搅打成泥状(加点水才打得动)
- 第三步：
地瓜叶泥约260g与高筋面粉200g混合，揉至成糰表面光亮。
- 第四步：
白色面团--高筋面粉200g加入130cc温水，揉成糰至表面光亮。面团盖上保鲜膜静置25~30分钟(醒面)
- 第五步：
【内馅部分】适量 姜 削皮后磨成 蓉状 (不喜欢加姜这步骤自动省略)
- 第六步：
高丽菜(或其他蔬菜)约200g剁碎
- 第七步：
取一空盆，将绞肉和所有调味料混合均匀，再将剁碎的高丽菜拌入后备用。
- 第八步：
【双色饺子皮製作】1. 白 面糰 搓成长条状 2. 绿 面糰 搓成长条状后桿平
- 第九步：
白面糰置于长度一样但桿平的绿面糰中央，完整包覆好不要露出白面团
- 第十步：
分切面糰，面团的量约分25个比较刚好我分了18个左右，结果水饺有点太大...
- 第十一步：
分切好的双色面糰稍微压扁后用桿面棍桿成薄圆形状
- 第十二步：
包水饺
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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