秘诀！香脆日本冰花煎饺
日本煎饺的香脆煎法介绍，顺便连冰花煎法也一起说明
2489 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
事前准备：以一点点冷水将面粉搅和开来之后再和100cc热水混合备用
- 第二步：
平底锅加热后放一大匙麻油，油热后熄火
- 第三步：
把饺子一个个排上去后开中火 ( 饺跟饺之间「一定要」留间距，不可以黏在一起)
- 第四步：
饺子底部开始出现焦色后，淋上热面粉水(水位大约会在饺子一半的高度)，盖上锅盖闷煎４分钟(中间尽量不要开盖)
- 第五步：
４分钟后面糊的水分干了会慢慢变焦色 (可以把火稍微调大一点加快速度，但小心不要焦了)
- 第六步：
冰花开始变色后在煎饺上淋上约1匙的麻油让煎饺更香脆，１分钟后熄火，拿圆盘倒扣起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复