妈妈味冰花煎饺(无葱内馅)
忽然想念妈妈做的饺子，记得以前家里开早餐店时，妈妈自制的煎饺超受好评。 现在嫁人了，只好拿出记忆中老妈教过的内馅做法，不过，因为有个不吃葱的老公，只好少一味~
1478 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪绞肉加上磨好的姜末，再加上酱料(盐、酱油、胡椒粉)。
- 第二步：
开始打水，一边以手搅拌，一边慢慢加入食用水，搅至肉产生黏性。
- 第三步：
接着处理菜的部分，将高丽菜切碎，放入1匙盐拌匀可去高丽菜的水。 约2~3分钟，可沥干菜的水份
- 第四步：
将挤干水的高丽菜拌入刚刚准备好的肉馅，馅料即完成。
- 第五步：
包好的饺子若不是马上煮，可先一盘盘冰于冰库，以免馅料出水渗出皮，就丑丑的了
- 第六步：
要做冰花煎饺，先热平底锅，平均抹上少许油，以中火煎饺子，约10~20秒，倒入调好的面粉水，盖上锅盖，再转小火闷煮。
- 第七步：
带面粉水收干，轻摇动锅子，拿盘子盖在锅子上翻锅，漂亮的冰花煎饺就完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复