香肠蒜香炒芥兰

步骤

1. 第一步：
   因为这一次实在是买了一大把很便宜的蒜苗, 就一口气先把全部整理好/洗好/切好, 全部一起放在保鲜盒里面。港式香肠也是, 一开始买回家就先把它切成小片, 用真空保鲜盒收纳起来, 这样子也可以在做料理的时候马上拿来使用比较方便。
   
2. 第二步：
   在锅子里不放油, 用小火慢慢的煸香蒜苗白色的部分。
   
3. 第三步：
   等到香肠差不多透明, 就先下了万用胡椒盐做调味。
   
4. 第四步：
   因为我觉得港式香肠已经有油脂了, 所以这个菜完全没有再另外放油, 只利用香肠煸出来的油脂, 油不会太多但是因为用不沾锅炒菜其实不太会黏锅也不用太多油, 大概小火煸个两~三分钟左右。
   
5. 第五步：
   这个时候整个香肠的香气都出来了, 直接把处理好的芥兰菜全部放下去, 直接盖上锅盖闷3分钟。 芥蓝菜其实还蛮耐放的, 不过因为这一大把是特价的没有很漂亮, 就赶快把它处理掉, 把芥蓝菜老的叶子跟硬梗挑掉, 清洗个几次没有泥土就可以了。
   
6. 第六步：
   第一个3分钟结束之后, 用夹子和锅铲整个把全部底下的香肠跟芥兰菜翻上来, 之后再盖锅盖3分钟。
   
7. 第七步：
   大约闷个两次之后其实整个菜就软化了, 不用再花力气一直翻炒, 所以这真的是个超级懒人料理。
   
8. 第八步：
   接着我就把切好的蒜苗绿色的部分也放进来
   
9. 第九步：
   再洒上喜马拉雅岩盐做最后的调味, 其实就可以准备起锅了。
   
10. 第十步：
    这道菜其实简单到不知道如何形容, 但我觉得芥蓝菜这种很耐吃的蔬菜加上港式香肠还有蒜苗, 非常的好吃又方便, 也很适合防疫居家的时候可以马上做出一道快速上桌的料理。