鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
麻油鸡油饭 (万用锅版)
天气渐冷，又到了吃麻油鸡食补的季节，参考油饭的做法，煮一锅米粒分明、麻油香味扑鼻的麻油鸡油饭，吃了不但饱足，胃都暖了起来。 最近不断看到飞利浦最新机型智能万用锅的广告，想到五年前买的旧款万用锅在搬家后都还没出来亮相，加上天气变冷，想到就跟风拿出来煮一锅老早就想做的麻油鸡油饭~ 其实不用万用锅，做法也非常简单，但利用万用锅，只需不到30分钟就煮出一锅麻油香浓，底部还有锅巴的麻油鸡油饭。
