香菜蒜泥烤鸡
几个秘诀, 让烤鸡外皮相酥脆, 而且美味大加分喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡肉用少许酱油, 糖, 跟水腌一小时备用将鸡肉的皮跟肉轻轻划开, 并将适量的香菜末及蒜末塞在皮肉中间
- 第二步：
烤盘上放烤架, 在把腌好的鸡腿放置烤架上, 表面洒上少许的盐巴跟黑胡椒粉, 用烤箱180度C 或 375度F 烤30-35分钟
- 第三步：
烤15分钟时, 将鸡肉从烤箱取出, 在涂抹一层腌肉的酱汁
- 第四步：
烤到外皮酥脆, 鸡肉全熟即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
秘诀1: 将辛香料塞在肉与皮之间 , 可避免辛香料在烤箱中高温烘烤时烧焦秘诀2: 用烤架把鸡肉架高 . 烤的过程当中, 鸡皮会一直释放油脂, 利用烤架, 可避免烹调过程中鸡肉一直浸在鸡油中. 一来可滤掉多余的油脂, 二来吃起来也比较爽口
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