香辣干锅鸡
干锅鸡大家都爱吃，但是很多人不会做，你看完我这个视频，不仅会做干锅鸡，其他的干锅菜你也都会做了。闷热没胃口的时候来点四川风味总能提振食慾，干锅鸡鲜香麻辣拌饭拌面都很适合． 一般食谱是将鸡肉过油炸的方式，这个食谱是用煸炒的方式更方便家庭烹任呦～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡肉用腌料抓腌1小时．同时备料注意小黄瓜要把中间的囊去掉，因为炒过后会比较软，影响口感．
- 第二步：
热锅放2大匙的油煎到鸡肉没有血水
- 第三步：
依序放入姜片、葱段、蒜片、辣椒拌炒
- 第四步：
放入番薯和杏鲍菇持续拌炒
- 第五步：
加入所有调味料拌匀后，加入50cc的水盖上盖子大火闷煮10分钟
- 第六步：
开盖加入小黄瓜再炒个5分钟，直到黄瓜熟且锅子里的酱汁也炒到收汁即可关火
- 第七步：
加热砂锅或铸铁锅，把洋葱丝铺底并淋上一些S&B 辣油（四川风），把炒好的鸡肉倒上来
- 第八步：
撒上香菜当装饰就可以开动啦
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 调味里有酱油所以要一直拌炒不然容易焦2. 麻辣锅搭甜甜的番薯我觉得很好吃，蔬菜想换成马铃薯、莲藕、三色椒、芹菜都可以。
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