【影片教学】虾胶酿鸡翼
朋友想我拍鸡翼拆骨片，拖了很久终于剪辑好了！(对唔住呀！！) 本身想酿芝士玉米的，但走到街市看见虾子就好似酿虾胶更好吃！ 就变成了虾胶酿鸡翼 这个是焗炉版的，也可放上煎锅煎熟，一样好吃的！ 这次拆的是普通鸡全翼，这个方法跟拆鸡中翼也差不多！ 下次试试连鸡锤也一併拆掉吧！ 影片教学：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡全翼洗净抹干，切去鸡锤后起骨，加入腌料拌匀，腌最少30分钟
- 第二步：
虾去头去壳，挑肠，之后放上厨房纸印干水份后放入雪柜1小时
- 第三步：
之后可雪好的虾肉拿出来，用刀拍散，再轻轻用刀背剁碎，放入碗中
- 第四步：
加入虾胶腌料，用4支筷子快欣以同一方向搅3分钟，再拿起挞十数次至起胶
- 第五步：
芫茜洗净切碎，与玉米一起加入虾胶拌匀
- 第六步：
之后把虾胶酿入鸡翼，切口用牙籤封实
- 第七步：
预热焗炉200度 扑上生粉，放入焗炉烤20分钟 之后拿出来扫上蜜糖水，再入炉5分钟即成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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