麻油鸡（ㄧ锅到底）
立冬，一年24节气中的第19个节气， 台湾有一个习俗........ 就是在「立冬」这一天要「补冬」 甚至有「立冬补冬，补嘴空」的一句俗语， 所以就来煮个进补的经典料理「麻油鸡」 欢迎加入我的Facebook 社团「妈咪爱料理」
2539 阅读
16 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉、米血、洗净切块，
- 第二步：
高丽菜洗净切块
- 第三步：
姜切片
- 第四步：
鸡肉汆烫一下去杂质
- 第五步：
起锅、小火、放入麻油和姜片， （不要开大火、温度太高麻油会变苦）
- 第六步：
姜片煸出香气，转中大火将鸡腿炒到变色，
- 第七步：
加入米酒，关火再加酒比较安全， 沸煮5分钟，挥发一下酒气， 小火焖煮20分钟...... 如果没有要加其他配料， 在此就直接焖煮30-40分钟即可，
- 第八步：
加入鸡胸肉和米血，继续焖煮20分钟，
- 第九步：
再加入高丽菜和枸杞，煮到高丽菜软， 最后加入盐巴调味，或是盛碗后加在碗里，还可以煮点面条加入
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复