宫保鸡丁。咸香好下饭
鸡胸肉要吃起来软嫩，一定要加水抓至鸡肉完全吸收，只要掌握这个技巧，这道宫保鸡丁绝对好吃又下饭😋 欢迎加入FB粉丝页一起玩料理👇
2712 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸡胸肉切小块，与酱油、盐及米酒抓匀，再加入一匙的水抓至鸡肉完全吸收后再加入下一匙（这是让鸡胸肉软嫩的秘诀）最后再加入太白粉腌渍30分钟备用。
- 第二步：
将蒜头去膜切末；老姜洗净带皮切末；青葱切段备用。
- 第三步：
锅内倒入1大匙油，放入花椒小火炒至油微冒泡后取出。（切勿大火否则花椒会变苦哦）
- 第四步：
加入步骤1的鸡丁炒至表面变白后取出备用。
- 第五步：
原锅放入干辣椒小火煸香至略膨胀，再放入蒜末、姜末、葱白段爆香，再放入步骤4的鸡丁拌炒。
- 第六步：
加入所有调味料拌炒至略收汁，最后放入葱绿拌炒。
- 第七步：
起锅前撒上花生就完成啰👌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复