栗香蘑菇烤鸡
秋天是香甜栗子的季节～这道料理的做法超简单，把蘑菇和栗子当成配菜，跟鸡腿ㄧ起烤，底下的配菜吸收了鸡肉流下的肉汁及油脂，盘底的汤汁更是浓缩了蘑菇、栗子及鸡肉的鲜甜味，千万不要错过喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸡腿排两面抹上少许盐，胡椒，加入2大匙雪莉酒腌约10分钟。
- 第二步：
蘑菇去蒂，切半备用，蒜瓣去皮备用。
- 第三步：
将蘑菇及栗子舖在烤盘上备用。
- 第四步：
煎香鸡腿排：平底锅放一点油，油热后放入鸡腿排及蒜瓣，两面各煎约1分钟，煎至表皮上色就好，最后呛入一点白酒提味。
- 第五步：
将鸡腿排放到铺好了蘑菇和栗子的烤盘上，烤箱预热180度，盖上盖子或以铝箔纸覆盖起来，烤约20分钟。（时间要依鸡肉大小厚度调整）
- 第六步：
20分钟后，将烤盘拿出来，这时烤盘底下会出现一些油汁，把它舀起来淋到鸡腿排表面，这个步骤可以令烤完的鸡皮更酥脆。
- 第七步：
将盖子或铝箔纸拿掉，再烤约10分钟，直到表皮金黄焦脆，栗香蘑菇烤鸡就完成了！
- 第八步：
洒上一点义式香料，吃的时候淋上一些巴萨米可醋也很对味！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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