彩椒洋葱鸡肉煲
鸡汁的香气，与洋葱的香甜一起融入酱汁。加入口感爽脆的金针菇，再搭配色彩鲜艳的红丶黄椒，看了更令人食指大动。营养又下饭的料理。
2019 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去骨鸡腿排一盒，里面已经切成小块。如果买来的是整片的鸡腿排，建议每片自行切成三到四块；准备好拍裂的蒜瓣和葱段；金针菇取出半包，切除根部带土部分不用，并略微清洗备用。
- 第二步：
少量油稍微热锅后，就放入鸡腿排，鸡皮面朝下，开中小火至中火将鸡皮面煎至上色。上色后翻面推到锅边。
- 第三步：
依序丢入蒜瓣和葱白煸出香气后，加入一大匙米酒，和锅中所有食材一起翻炒均匀后，再推到锅边。
- 第四步：
加入洋葱，将洋葱略炒至微软。接着加入锅边鸡肉一起拌炒均匀。
- 第五步：
加入彩椒拌炒一下。
- 第六步：
加入2.5大匙酱油和少许冰糖与锅中食材一併拌炒。接着加入200ml的水入锅，加盖煮至水滚后，小火闷煮约1分钟。
- 第七步：
开盖，加入金针菇拌炒均匀后，再一次加盖以小火闷煮上约半分钟。
- 第八步：
接着开盖味道，以适量盐巴调味后，熄火前加入剩下的葱段拌炒一下即可准备上桌享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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