三杯鸡。扒完三碗饭! 简单得不得了~
三杯鸡也可以自己在家做! 15分钟内搞定!! 新手人妻快点跟着小林的脚步，一起来看怎么做吧! 完整食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图
- 第二步：
鸡腿肉稍微画几刀，煮的时候比较快熟也容易入味
- 第三步：
平底锅要烧热不用放油，直接把鸡皮朝下干煎 把鸡皮的油都逼出来，表皮煎到金黄酥脆
- 第四步：
表皮金黄后翻面！再煎1分钟就好，起锅备用啰。 这时候的鸡肉还没熟，主要只是要把鸡皮油都煸出来增加焦香味
- 第五步：
鸡肉切成6~8块，不要切太小块，等等煮完鸡肉会缩小，现在切太小块就不好吃啰
- 第六步：
把刚刚逼出来的鸡油全部倒掉！然后热锅加入麻油爆香姜片(鸡油若再加上麻油就会太油腻了，而且我们就是要少油啊～）
- 第七步：
姜片金黄以后，放入大蒜一起爆香， 再放入半汤匙的冰糖到锅子里面炒一炒
- 第八步：
把刚刚切好大块的鸡肉放到锅子里炒炒炒
- 第九步：
加入酱油先拌炒一下，把鸡肉都均匀拌上酱油后再加入米酒，盖上锅盖闷2~3分钟
- 第十步：
只要煮到你觉得酱汁收干得差不多了就99%完成啦！
- 第十一步：
加入一大把的九层塔，立刻关火。利用余热把九层塔跟鸡肉拌在一起，就可以上桌啰！
- 第十二步：
完美人妻的完美三杯鸡上桌了！！！ 白饭请备好三碗，老公~~来吃饭啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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