小厨娘❤电锅滴鸡精
没胃口的时候，滴鸡精是能快速补充营养的呵护。用电锅自製滴鸡精，锅中倒扣的大碗，里面的空气受热膨胀后挤出碗内形成真空，冷却时再将鸡汁吸引到碗内，所以滴鸡精会集中在碗中，一隻全鸡大约可以做出400ml左右的量。 除了掌握食材和烹煮过程，鸡肉也能自行运用不浪费。腿肉和翅肉可以切碎煮成鸡蓉玉米浓汤，或是鸡蓉蛋花粥。比较干柴的胸肉则适合切块作为宠物鲜食。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
内锅倒扣大碗公，鸡肉切块放入内锅。用铝箔纸将内锅封住盖好。
- 第二步：
外锅两杯水加保温时间一小时，此步骤重复四次。
- 第三步：
放凉后将鸡肉取出，碗公拿起来，用细网筛过滤。
- 第四步：
冷藏后去除白色油脂（鸡油用来炒菜炒饭都特别香，但有三高或老人家需避免）
- 第五步：
当日喝不完可以分装冷冻保存。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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