家常小黄瓜炒嫩鸡
夏天没食欲？那就安排这道清爽的下饭菜吧，家常小黄瓜炒嫩鸡，清爽又好吃。只要多一个步骤鸡胸肉就会又嫩又好吃´༥`，非常简单! 利用盐水腌渍的鸡胸肉一点也不柴 用蒜泥抓腌，配上小黄瓜拌炒，简单又美味(´ސު｀)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将泡过盐水的鸡胸肉逆纹切成条
- 第二步：
加入白胡椒粉跟白芝麻油
- 第三步：
蒜头依个人喜好添加，大概三瓣左右刚好 但我很爱蒜香，所以磨了四瓣ᕑᗢᓫ (恼人的蒜头皮，泡在水里再剥会容易许多喔)
- 第四步：
加入蒜泥，搅拌至鸡肉充分吸收后静置备用 如果磨泥器上有残余弄不下来的 可以加一点水将剩下的蒜泥弄下来 再倒入盆中(约一大匙)
- 第五步：
用刀拍开小黄瓜，再切成等长
- 第六步：
切好的小黄瓜可以加一搓糖拌匀静置 可以去除小黄瓜的涩味
- 第七步：
先将酱汁调匀 酱汁比例是 酱油1/蚝油0.5/水2/糖一搓 图片中的一般汤匙=1
- 第八步：
中大火加油热锅
- 第九步：
放入鸡胸肉 (火候不够鸡胸肉会出水，温度不能太低)
- 第十步：
煎至上色后盛起备用
- 第十一步：
原锅补一点油
- 第十二步：
加入小黄瓜拌炒约2-3分钟
- 第十三步：
加入辣椒
- 第十四步：
加入鸡胸肉翻炒均匀
- 第十五步：
倒入调好的酱汁
- 第十六步：
炒至收汁
- 第十七步：
蒜香扑鼻的嫩鸡胸就完成了🤤
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
鸡胸肉有先用盐水腌渍，本身就带有咸味酱汁的量依口味做调整才不会过咸
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