[韩式] 安东炖鸡안동찜닭

安东炖鸡是从庆尚北道安东传来的料理，在1980年代安东市场的鸡肉城，有人发明在炒鸡肉加入许多材料一起拌炒，于是诞生出今日深受大众喜爱的安东炖鸡。安东炖鸡是已经煮熟的鸡肉，加入辣椒、香菇、红萝卜等蔬菜，最后再放进冬粉搅拌食用的辛辣料理，在韩国是无论男女老幼都喜欢的大众料理。按照韩国食谱网站的做法完全道地，入味的马铃薯和鸡肉超级下饭！！

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材料单

1隻鸡
2颗马铃薯(中)
1/2根红萝卜
1/2颗洋葱
1根小黄瓜
2根干辣椒
2根青阳辣椒
1根大葱
1把韩式冬粉
4片[副材料]月桂叶
20粒[副材料]黑胡椒
少许[副材料]迷迭香
2杯[腌料]牛奶
少许[腌料]盐
少许[腌料]胡椒粉
1/2杯[酱料]酱油
1T[酱料]蒜末
2T[酱料]砂糖
1T[酱料]糖稀물엿
0.5T[酱料]芝麻油
1T[酱料]味霖
1~2T[酱料]蚝油
2杯[酱料]水

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
鸡肉洗干净后(可剔除肥油)后放入两杯的牛奶泡10分钟以上已去除腥味。
第二步：
洋葱、马铃薯、红萝卜切2cm~3cm块状；小黄瓜滚刀切；葱切段；青阳辣椒切斜片。
第三步：
冬粉泡冷水20分钟备用。
第四步：
鸡肉从牛奶中捞起用水冲净后，加入月桂叶、黑胡椒粒和迷迭香放入滚水中大火煮5~10分钟。(没有放副材料也没关係)
第五步：
烫过的鸡肉用水洗净，用盐巴和胡椒粉腌一下。
第六步：
在锅内放入鸡、马铃薯、红萝卜、洋葱、干辣椒、酱料，大火煮滚后转中火，盖上盖子煮15~20分钟。(煮至马铃薯软透即可) P.S.我没有放青阳辣椒，改放10根干辣椒。
第七步：
加入冬粉、小黄瓜、辣椒片和葱段。
第八步：
撒上芝麻油和芝麻即完成。