力力随意煮-不用烤箱的(伪)烤蒜香鸡翅
前一阵子买了盒鸡翅，打算来烤鸡翅当零嘴吃。 但懒得动用烤箱(因为不是小烤箱，所以还要预热等很麻烦)，所以就用不沾锅+锅盖来当成简易烤箱啰~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡翅洗净后擦干水分(水份要擦干是因为这样味道比较容易吸收进去，也才不会被水分稀释掉)
- 第二步：
取一保鲜盒，放入擦干的鸡翅(如果没有保鲜盒，用碗也可以)
- 第三步：
蒜头去皮后磨成泥，之后放入鸡翅里
- 第四步：
加入白胡椒粉、米酒酱油与冰糖
- 第五步：
搅拌均匀后盖上盖子放入冰箱里冰一天(可以前一天晚上腌好，隔天晚上就可以料理)
- 第六步：
取一不沾锅，不需要加油，直接将腌好的鸡翅放进去干煎(不放油干煎跟烤的效果差不多，但比热烤箱更方便)
- 第七步：
盖上锅盖闷一下，加速熟成
- 第八步：
约5分钟后，打开盖子收干水分(我没另外加水，水分都是当时腌鸡肉剩下的调味料)
- 第九步：
最后将表面往下干煎至微焦状态
- 第十步：
表面都微焦后，单吃下酒两相宜的蒜香鸡翅就上桌啦
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 直接将磨泥器放在容器上，磨成的泥就会直接入鸡翅。如果没有磨泥器，不方便磨成泥的话，切碎也可以。磨成泥的原因最主要是这样比大面积的蒜头容易入味2. 因为用闷煎的方式，外表焦酥，里面的肉却软嫩多汁。
3. 因为用的是冰糖，所以鸡翅表面很"晶亮"
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