马铃薯红烧鸡~
马铃薯一直是孩子们的最爱，煮咖喱、清炖、红烧做沙拉都很好吃，今天来做个家常菜，香煎鸡排配上马铃薯一起红烧，美味下饭喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸡腿洗净用餐巾纸擦干水分，蒜头去膜，热油锅，将鸡腿皮那面朝下先煎。
- 第二步：
中小火煎至鸡皮成金黄色，翻面煎一下变色，加入蒜头爆香。
- 第三步：
在鸡腿边加入二砂糖，转小火让糖融化加入酱油出现焦糖色。
- 第四步：
翻面加入酱油膏让鸡皮上色，加入葱白段，加点水。
- 第五步：
在将鸡腿翻面，加入水麦芽，不加也可喔！主要是为上色好看，不喜欢吃太甜的可省略喔~
- 第六步：
最后将削好皮切块的马铃薯、红萝卜、青葱尾段加入，在加点水，大火煮滚转最小火，盖上盖子焖煮。
- 第七步：
焖煮到用炒菜铲试切马铃薯有没有烂，有烂先将鸡腿拿出放在盘子，在加入小黄瓜焖煮一下，起锅前洒上适量胡椒粉加点盐调味，自己要试一下味道，如果够咸就不用加盐。
- 第八步：
将焖烂的马铃薯青菜装盘，将放稍凉的鸡腿切片摆盘，将些许酱汁淋在切好的鸡腿肉上，洒些青葱装饰，好看又好吃喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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