怪味鸡丝凉粉 夏♥鸡丝轻食 9
凉粉到底是淀粉还是蛋白质？当然都有可能，视厂商的製作原料而定，总之是个有饱足感的低热量食材(相较于米、面，含水量极高)。 其他半透低卡的代替食材︰蒟蒻、洋菜丝(寒天)、冬粉。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱姜蒜切末，辣椒切圈
- 第二步：
将辛香料与所有酱汁拌匀 (辣椒泡越久，辣度越强)
- 第三步：
凉粉切长条置滤网中
- 第四步：
以滚水浇淋，恢復Q软度 (不烫口感略硬，一样可吃)，装盘
- 第五步：
黄瓜切丝、熟鸡胸撕细条装盘，食用前淋上酱汁。 ★ 烫熟鸡胸︰>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
★ 两招让鸡丝更滑润多汁，一为在酱汁中加少许水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。★ 鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌沙拉前烫点蔬菜搭配。
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