泡菜鸡丝沙拉 夏♥鸡丝轻食10
写到最后一篇才想到，应该算一算热量，不然岂不有诈欺嫌疑？ 基本咖算一下︰鸡胸肉(120g) 140卡 + 植物油2小匙(10ml)80卡 + 糖2小匙(5g) 30卡 + 酱油1大匙(15ml)15卡 …… 没超过300卡，至于其他配角(每篇不同)，请大家自助。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟 取肉层最厚处分割，若肉无粉色即表全熟
- 第二步：
取出放凉(以筷子戳散凉更快)
- 第三步：
撕成细丝，淋上麻油
- 第四步：
豆芽烫熟、小黄瓜切丝
- 第五步：
泡菜略挤干，切丝排盘
- 第六步：
将泡菜汁与酱汁混匀 ★ 酸 辣 泡菜汁，视喜好放入酱汁。
- 第七步：
食用前淋酱拌匀即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
★ 鸡胸肉大小的差异，看切割有无保留较细长的鸡里肌。超级市场会将鸡里肌肉独立包装(不同于鸡胸肉)出售。 ★ 之前是用筷子戳穿测试有无血水，改成直接在汤里戳开，如不熟则继续焖。 ★ 怕辣可将糯米辣椒酱(甜辣)改为番茄酱(酸甜)，不是在开玩笑说。
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