家常甜椒三杯鸡

步骤

1. 第一步：
   先川烫鸡肉、可放入米酒老姜去腥，冷水放入鸡肉，滚后夹起鸡肉冲水，备用！
2. 第二步：
   加入麻油老姜爆到老姜有点皱
3. 第三步：
   放入鸡肉煎炒一下子，加入米酒拌炒～
4. 第四步：
   放入蒜头、酱油、冰糖，甜椒拌炒至鸡肉上色！
5. 第五步：
   甜椒不要拌炒太久，中途先把甜椒取出（因为甜椒水分很多，等等汤汁很难收干）
6. 第六步：
   鸡肉拌炒后，开中火将汤汁收干（中途不断拌炒让鸡肉均匀与酱汁混合比较入味）大约5分钟
7. 第七步：
   放甜椒与九层塔稍稍为拌炒一下就可以关火