四季豆炒鸡丁
夏天天气热没胃口，做一个137，豆角脆鸡肉嫩，吃3碗饭都没问题.。简单家常菜，这次选用鸡腿肉煎出来比较软嫩， (用鸡胸肉腌制过 煮出来口味也不错～) 先将鸡腿肉煎至定型增加口感， 再与炒香后的蒜头、四季豆做结合～ 简单盐巴调味即可上菜：Ｐ
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【本次食材】 ➥鸡腿肉：可换鸡胸肉
- 第二步：
➥鸡腿肉：肉面划刀后腌制 ➥四季豆：去头尾后切小段 ➥蒜头：切蒜碎 ➥红萝卜：切红萝卜丝
- 第三步：
①转中小火🔥➕鸡腿肉，皮面朝下炼制鸡油，煎至呈金黄色 ②翻面继续煎约1分钟稍微定型即可捞出 ③将煎好的鸡腿肉切成适当大小块备用
- 第四步：
①原锅子转中小火🔥➕适量沙拉油 (如果鸡油够多也可不加) ②➕蒜头碎、红萝卜丝炒香 (约30秒) ③➕四季豆翻炒均匀 (约1分钟)
- 第五步：
①➕煎好的鸡肉翻炒均匀 ②➕适量米酒再翻炒均匀
- 第六步：
①➕适量盐巴、白胡椒粉、清水后翻炒均匀 ②炒至鸡肉熟即可上菜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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