泰式打抛鸡
泰式打抛料理，酸辣滋味吃了过瘾，绝对是下饭绝佳配菜，再加颗荷包蛋，让人流口水的泰式打抛鸡饭，15分钟上桌啰！ 厨房小知识：各位知道「打抛」到底是什么意思吗?打抛就是罗勒叶的泰语发音，今天示范的打抛鸡也就是巴西里炒碎肉！ . 更多食谱都在/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材如图。
- 第二步：
鸡绞肉不处理。 罗勒叶洗干净后擦干。 牛番茄切成丁。 蒜头和辣椒去籽切末。 柠檬挤成果汁。
- 第三步：
开大火热炒锅，倒入芥子油3汤匙，加入蒜末和辣椒末爆香。
- 第四步：
加入鸡绞肉，用锅铲翻炒至半熟。 〔重要步骤〕2汤匙米酒呛锅去腥。
- 第五步：
调味，倒入2汤匙糖、4汤匙酱油和半汤匙盐巴，拌炒均匀至肉末上色。
- 第六步：
加入番茄丁，拌炒半分钟。
- 第七步：
淋上柠檬汁，加入罗勒叶后拌炒15秒，直到叶子软化，关火起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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