鸡绞肉 - 秀美味

盐曲口味和风炖山芋和鸡肉丸

制作鸡肉丸常会加蛋来增加黏稠度。盐曲具有跟蛋或山芋相同作用，不须再加其他食材即能做出肉丸。不用酒和酱油，就能做出好滋味炖菜！盐曲是以盐、米曲、水混合后发酵熟成的日本传统调味料。有「魔法调味料」美称。糀屋第九代传人浅利妙峰推出专书介绍各种简单好做的盐曲创意料理《坚守300年传统风味的老舖：糀屋本店重现古味的盐曲料理》

根茎 17 点赞 2321 浏览

山茼蒿水饺(鸡胸肉)

山茼蒿的气味较一般茼蒿浓烈，很多卖炒野菜的店都有炒山茼蒿。它的叶子较细碎，梗较一般茼蒿长，但较嫰，可整株入菜。除了下火锅，快炒外，也可以拿它做山茼蒿水饺或包子，鸡胸肉的清甜刚好衬托出山茼蒿的独特香味。

茼蒿 110 点赞 2708 浏览

泰式生菜卷

在美国餐厅小姑最爱点这道餐点,但我每次吃都觉得好咸喔!所以决定自己试试看,自己做的好处是可以自行调整适合自己的口味~

泰式 115 点赞 1820 浏览

鸡肉丸味噌乌龙汤面

冷冷的天气,就是需要一碗热呼呼的汤面来暖胃!!^^ **以上食材为2人份,请自行依食用人数加减分量** **虽然是味噌汤,但要让汤头喝起来更加浓郁,建议如果有先前煮饭时切下来并冷冻起来的鸡骨头,猪骨头或海鲜(蟹壳/龙虾头).可以先丢到水里熬煮至少1小时.在将骨头捞出.之后在加味噌.这样汤头会更有味道** ((如果没有鸡骨,猪骨等.也可以省略.因为煮鸡肉丸的时后.汤头就会有自然清甜味))

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