日式南瓜肉汁浓汤

利用富有蛋白质且脂肪较少好消化的鸡绞肉(鸡胸肉),搭配上营养价值相当高的南瓜,简单组合出低热量无负担的汤品。
icook 2810 阅读

材料单

  1. 90g南瓜
  2. 30g鸡绞肉(鸡胸肉)
  3. 适量黑胡椒
  4. 100cc[汤底]牛奶
  5. 50cc[汤底]水
  6. 适量[汤底]昆布
  7. 1/4小匙[汤底]盐
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    用刀叉或其他习惯的工具将南瓜压碎备用。 (南瓜不需要压到全碎。另外,南瓜皮富有营养价值,建议保留一起煮)
    日式南瓜肉汁浓汤的加工步骤
  2. 第二步:
    料理剪刀或其他工具将昆布剪成约1x5cm的大小,量可自行调整。(我习惯用3-5小片)
    日式南瓜肉汁浓汤的加工步骤
  3. 第三步:
    开中小火,将[汤底]材料一同倒入平底锅并盖上锅盖
  4. 第四步:
    [汤底]沸腾后,转小火加入已捣碎的南瓜泥持续搅拌。搅拌时间依个人喜欢的口感而定。(喜欢南瓜完全融入汤中就煮久一点;喜欢吃有口感的南瓜,请将时间缩短)
  5. 第五步:
    待南瓜与汤底煮的差不多时,将最后的鸡绞肉放入一同搅拌炖煮,约3分钟后即可起锅。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
*软化南瓜方式:以微波炉加热1分钟左右。
*鸡绞肉:若买不到现成的鸡绞肉,可买鸡胸肉自行剁碎or用调理机绞碎。
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