【四季江户味之秋季料理】军机锅-鸡肉丸子锅+汤底粥
谈到台湾秋季，其实开始适合吃热呼呼の锅物了，爬文后好像肉丸火锅最受欢迎，今天美魔女xJolyn将鸡胸肉做成鸡肉丸子，加上秋季时节中脆口鸿喜菇，食用丸子后の锅底不要喝掉，日本人都喜爱最后再现煮＊锅底粥＊来个完美ENDING．＾＾ 脂肪低、高蛋白质的鸡胸肉作出的日式军机锅，很健康、热量也不高，但是台湾很少店家贩卖此种料理，所以跟着我一起来作这道暖呼呼料理吧。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将[鸡肉丸子]食材：鸡绞肉．香菜碎．鸡蛋．姜／蒜泥．酱油．米酒．味醂．白胡椒粉．玉米粉置于调理碗中
- 第二步：
用手均匀抓匀１０分后，如图成绵密的鸡浆状
- 第三步：
热锅１０００ｃｃ的水，加入一大匙鲣鱼粉后，离锅，用小汤匙弄成一个小球状置入热汤中（不要搅动）
- 第四步：
依序做完后（可作５０小颗），过了５分，即可用大汤匙捞出至调理碗中备用，汤别倒掉可作＊鲣鱼汤底＊备用～
- 第五步：
备小陶锅加入450cc步骤4锅中的＊鲣鱼汤底＊，再加入味噌／味醂后，再加１５颗鸡肉丸子，另加秋季食材鸿喜菇－
- 第六步：
最后撒上葱花即可，丸子酱汁可用柚子醋沾取食用．＾＾
- 第七步：
吃完丸子后，可以将汤底加热，加入一碗白饭待滚软后
- 第八步：
加入鸿喜菇
- 第九步：
这时关火，加倒入蛋液
- 第十步：
撒上葱花／生菜拌匀，加入一小匙塩调味
- 第十一步：
撒上白芝麻即可食用．ｆｉｎｉｓｈｅｄ～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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