可乐鸡翅
这道菜来由很好笑， 因为陈先生买了太多可乐， 我不希望他喝太多， 就用可乐卤鸡翅， 甜咸入味，肉质软嫰又Q弹， 大人小孩都爱吃， 尤其是爱啃骨头一族， 一定要试试看喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将三节翅剁开成小腿与鸡翅（可请老闆帮忙），用滚水烫过备用。
- 第二步：
将鸡翅上的小刺骨剪掉，再检查是否有细毛未拔干净。
- 第三步：
葱切段，蒜及姜切片备用。
- 第四步：
热锅，下一匙油，烧热后，转中火，下鸡翅，将鸡翅煎到两面上色(台语叫做恰恰的)
- 第五步：
将鸡翅被逼出来的油倒出一部份（另外拿来炒菜，味道很香喔！），将鸡翅移到锅边，将5-6片姜下锅煸出香味。
- 第六步：
姜煸出香气后，再下蒜片，煎至金黄。
- 第七步：
将姜蒜与鸡翅一起拌炒，加入一匙冰糖及一大匙酱油。
- 第八步：
酱油冰糖与鸡翅炒匀上色，再加入葱段拌炒，带出葱香气。
- 第九步：
加入约200-250c.c.左右的可乐。（淹平食材即可）。
- 第十步：
转中火，煮沸汤汁，加入2大匙的酱油，1大匙酱油膏，辣椒（我要给小朋友吃，所以没加辣椒，只洒了些胡椒粉），转小火，煮到收汁。
- 第十一步：
炖煮中要稍微翻面，让两面均匀上色，稍微收干煮汁，就可上桌。
- 第十二步：
好吃上桌啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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