简易食谱-泰式椒麻鸡

步骤

1. 第一步：
   去骨鸡腿肉2片. 椰子油1匙. 酱油2大匙. 米酒少许. 乌醋1匙. 胡椒粉少许. 冰糖1匙. 柠檬1颗. 香菜3支. 辣椒1根. 蒜头3瓣
   
2. 第二步：
   将去骨鸡腿肉较厚的肉划切断筋，再用刀背稍微剁一下
   
3. 第三步：
   鸡肉腌渍时间将辣椒，蒜头，香菜，全部切碎放入碗中准备调料(因为我只敢吃小辣，只放半支辣椒，及将辣籽取出)
   
4. 第四步：
   切好的蒜头香菜辣椒末里加入1颗柠檬汁，乌醋１匙，酱油２匙，胡椒粉少许，冰糖１匙，然后搅拌均匀(可依个人喜欢增减辣度及酸度)
   
5. 第五步：
   冷油可先放入鸡肉，担心会油爆，可将鸡肉用厨房纸巾先擦干再下（记得，要鸡皮面先下）也可将鸡肉抺上太白粉后干煎,将鸡肉煎至金黄色，用筷子轻戳可轻易穿透后即可起锅
   
6. 第六步：
   将冰镇后的高丽菜丝铺盘后，将切好的鸡肉摆上，将调好的酱料均匀淋在鸡腿肉上
   
7. 第七步：
   姜姜～～泰式椒麻鸡简单上桌啰～