不失败电子锅版蛤蜊蒜头鸡汤

步骤

1. 第一步：
   今天的食材可以精确的抓分量不用再依照家境决定，因为使用的锅子比较小，所以可以不用担心口袋深度啦！ 锅子是飞利浦微电锅(粉红色的HD3070)大概是2人一餐刚好的份量。 首先把小鸡腿另用锅子煮一锅滚水川烫，把血水和杂质先处理掉，川烫后的小棒棒腿夹起来放旁边备用（以上忘了拍照）
   
2. 第二步：
   -菇类 香菇/花菇泡软后，在香菇头顶用刀尖打x或是划米字，味道比较容易出来。有的人会把香菇蒂头切掉比较不苦，我自己觉得还好就没这么做。 - 蒜头 蒜头买全联有整包拨好的不然会处理到怀疑人生！一瓣瓣蒜头用刀背压扁，等等煮完会全部消失 -蛤蜊 大约前一晚/半天前拿出来放室温，加点盐巴泡水吐沙备用
   
3. 第三步：
   切好的香菇丢进去，棒棒腿丢进去，还有拍扁的蒜瓣。水记得不要超过内锅的水位上限，还要低一点留位置给蛤蜊。启动煲汤模式就可以去旁边洗川烫棒棒腿的锅子了 内建煲汤模式2小时，我约一小时半后回去开锅，这时候才放入蛤蜊避免缩水。这时候可以有香味啦！我会再加一些米酒增加香气(也可以省略)
   
4. 第四步：
   放入蛤蜊倒入米酒后，再盖上半小时就可以开锅了！蛤蜊本身有咸味所以这时候试汤头味道再酌量放入少许鲜味炒手(我觉得比盐巴好吃)，或是白胡椒也可以。会有肉骨茶汤头的错觉～ 接着准备好饥饿的胃，开动啦！