粉光参温补鸡汤-艾怡良食谱
年节将近，让金曲歌后艾怡良教你做一锅热腾腾的粉光参温补鸡汤，滋养全家人的身心灵！维持一惯「高酒精料理风格」的艾怡良，继吃了会醉的提拉米苏后，又在充满粉光参、枸杞、红枣与干贝的养生鸡汤中，加入大量的米酒。过年如果担心长辈问东问西，不如跟着怡良花半小时炖煮鸡汤，在醉醺醺的气氛中，一起开开心心过个好年吧。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干贝以米酒泡软。
- 第二步：
鸡肉切块，以滚沸的热水快速烫过捞起。
- 第三步：
将鸡肉油脂较多的部分切下。
- 第四步：
以大火将另一锅水煮沸后，放入姜片与处理好的鸡肉。
- 第五步：
放入红枣、枸杞、粉光蔘、干贝和米酒，盖锅盖转小火炖15~20分钟。
- 第六步：
转大火滚3分钟，逼出杂质。
- 第七步：
开锅盖，捞掉表面的杂质与油质。
- 第八步：
加3.5小匙的盐调味，完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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