绍兴醉鸡
清明祭祖，家里买了绍兴酒。拿来做菜比喝掉更有效益
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡腿肉清水冲洗后，表面稍微切一下，可帮助入味。
- 第二步：
鸡肉正反面抹上盐巴后，放入已倒入绍兴酒的锅中(绍兴酒淹过鸡肉)。放30分钟腌一下。
- 第三步：
腌好的鸡肉用铝箔包成卷，放入烧开的热水中，大概滚个五分钟
- 第四步：
捞起铝箔卷浸入冷水。再新起一锅水，烧滚后丢入当归红枣，加入绍兴酒及盐巴，滚到当归味道出来后关火。
- 第五步：
将铝箔鸡肉放入煮滚的汤汁内浸泡2~3天。醉鸡即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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