劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房
又是一个下班时份下雨的黄昏，因着外子一个宗旨：尽量光顾小本经营的小店，我便冒着雨到菜市场购买今晚晚餐材料。 牛叔叔看见我，亲切地打了个招呼，然后对着猪哥哥大叫：“喂！有人帮衬呀！” 吃饭时，外子见到我被油弹伤，为了让我单手也能享用晚餐，他替我把猪扒切割成小块，方便我吃啦！ 冯太：今晚我好像吃得很少，明明煮了一大盆。你分了很少给我吗？ 外子：没有这回事，我很饱啊！（这时，他正占据着盛猪扒饭的焗盘）
2677 阅读
17 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪扒洗净，在两边稍为切割小许，以防煎时猪扒捲曲。
- 第二步：
用深盘，将腌料混合。
- 第三步：
放入猪扒，腌45分钟（有时间可以腌一个晚上）
- 第四步：
将蕃茄、洋蒽切粒，磨菇去水，备用。
- 第五步：
深锅热下油。待油热后，分别依次序放入洋蒽粒、蒜泥、蕃茄粒、磨菇，每放一样均需略炒。
- 第六步：
加入香料、茄膏、茄汁及糖，拌匀，待蕃茄溶化后加入1茶匙盐，试味后依喜好增加咸度。
- 第七步：
另备镬子煎猪扒。热镬下油，慢火煎至猪扒两边熟透。在猪扒8成熟时，可加入牛油增添风味。
- 第八步：
预备一个可放焗炉的盘内，盛入白饭或炒饭，铺平，在上面放上煎好的猪扒。
- 第九步：
盛上蕃茄酱。
- 第十步：
依喜好洒上适量的芝士。预热焗炉240度。
- 第十一步：
将铺满芝士的猪扒饭放入焗炉中，240度焗4-5分钟。期间留意芝士有没有焦掉。完成后小心取出。请慢用！
- 第十二步：
将铺满芝士的猪扒饭放入焗炉中，240度焗4-5分钟。期间留意芝士有没有焦掉。完成后小心取出。请慢用！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复