Tartiflette法式焗烤起司马铃薯

步骤

1. 第一步：
   马铃薯蒸熟（先去皮再蒸熟）或带皮放入水裏煮熟，带皮马铃薯较不易糊掉 ，趁热将皮撕去，切成片状。
   
2. 第二步：
   炒培根丁加洋葱，可加点奶油(beurre)，炒至金黄，再加马铃薯，和白酒炒好后，加盐和黑胡椒。
   
3. 第三步：
   将Reblochon起司边缘的霉菌用刀刮除，再将炒好的马铃薯倒入抹油的烤盘，再加鲜奶油。(附图为鲜奶油与Reblochon起司)
   
4. 第四步：
   将Reblochon起司切成2公分宽的长条，铺在炒好的马铃薯洋葱培根上面， 就可进以预热的烤箱摄氏180度放在烤箱中层烤20分烤到起司融化开始上色。
   
5. 第五步：
   最后10分钟，将烤槃移到烤箱最上层并将温度提到220度烤到Reblochon 成为金黄色！
   
6. 第六步：
   用巴西里与鲜花作摆盘即完成！