蘑菇酱
做了几次，这次终于将比例确定记下了！以后铁板面就可自己做了喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切丁蘑菇切片蒜头切末
- 第二步：
一点橄榄油，先炒蒜末
- 第三步：
拌炒洋葱
- 第四步：
放蘑菇拌炒至洋葱微透
- 第五步：
分次加入面粉拌炒匀（我有过筛）
- 第六步：
加入蕃茄酱，素蚝油，翻炒一下。
- 第七步：
加入水至滚，就可试味道，依个人口味，加入盐，和黑胡椒椒。乌醋提味。
- 第八步：
浓稠度，水量，可自己再微调。
- 第九步：
趁热装瓶倒扣，可呈真空装填。等冷却后，再放入冰箱保存。
- 第十步：
蘑菇铁板面再淋上黑胡椒酱。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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