简易电锅菜-客家梅干肉
客家传统菜色 也是我们家很常出现的一道菜 梅干菜煮起来 就是有一股香跟甘的味道 每次只要想吃 就会动手作 又是一道下饭的菜色 外面的梅干菜我们比较不常买 因为有的好咸呀 拿出去年自己晒的梅干菜(压箱宝~) 开始动手作~又要开始肥了 -->看到这个 不多吃一碗饭实在很难一一"后(自己DIY做梅干菜真的不难喔!下次发篇教大家怎么做 只要晒干可以保存很久 自做的吃也安心)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.梅干菜拆开泡水洗净(请务勿仔细清洗，因在晒过程中很容易有小砂子，没洗干净等下就会吃到小沙) 若买到太咸的梅干菜 请一定要把咸味泡淡 不然等下煮起来会很死咸 ps：泡梅干菜秘诀 --->泡在水中 不断的捏揉梅干菜 把咸水挤出来 直到味变淡
- 第二步：
2.梅干菜泡淡后取出，切成小丁后 放置菜板 不断用刀剁碎(喜爱有口感的人就不用剁太碎喔!!) 取一个铁锅 放入切好的梅干菜与绞肉 倒入蒜泥及酱油 先用手拌至均匀 通常我会把肉抓到有出一点黏性后 再倒入600cc的水
- 第三步：
3. 电锅外锅放入约1000cc的水，再把锅放入，电源跳起即ok 香喷喷梅干肉出炉啰! 起锅若觉的咸度不够 此时再放入少许盐 (因为害怕有的梅干菜太咸 所以此食谱有调整过)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.猪肉请肉商帮你绞二遍，跟他说要包馄饨用的他就会绞比较细这样就不用在那剁的半死2.蒜泥是重要调味来源，少了蒜味不道地
3.梅干菜拆开泡水洗净，请务勿仔细清洗，因在晒过程中很容易有小砂子，
没洗干净等下就会吃到小沙)
4.若买到太咸的梅干菜 请一定要把咸味泡淡 不然等下煮起来会很死咸
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