咸香金沙苦瓜
天气炎热，多吃苦瓜，我认为这是苦瓜最好吃的做法，「金沙」指的就是咸蛋黄,苦瓜经过了川烫也几乎没苦味,加了金沙拌炒后咸香好吃,挺下饭的，出锅就变成了一道苦尽甘来的美食，做法简单家人都爱吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
锅中入油2~3大匙,先炒香蒜末,再入红椒拌炒~
- 第二步：
将压碎的咸蛋黄入锅拌炒至有油泡~（此时锅中油不够可再加一些） - 第三步：
再倒入川烫过的苦瓜一起拌炒（火不要开太大） - 第四步：
加调味 - 第五步：
再加入葱花拌匀即可~ - 第六步：
完成啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
喜辣者可将甜椒换成辣椒！咸蛋也可用全蛋1+蛋黄2！（蛋可放塑胶袋里压碎较好处理）
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